Citronsyre (citric acid) er nok en af de mest kendte syrer, og er i fødevaresystemet nummereret som E330. Den findes i ret høje koncentrationer i mange citrusfrugter, hvor citron og lime er topscorere.
Forbruget af citronsyre på verdensplan er enormt (2 milliarder kilo i 2018), hvoraf det meste faktisk bruges som syretilsætning til drikkevarer.
Selv om citronsyre sagtens kan udvindes fra citrusfrugter, fremstilles den i dag primært ved fermentering af sukkerprodukter, da det er en billigere proces og resulterer i nøjagtig det samme.
I kosmetik bruges citronsyre ofte som pH-regulerende tilsætning med henblik på at opnå en god hudvenlig surhedsgrad.
Citronsyren leveres her som et grovkornet hvidt pulver, der i struktur minder meget om sukker. Dette er den normale form, som også typisk er tilgængelig i butikkerne.
Den citronsyre du får her fra RenOlie er af fineste fødevaregodkendte kvalitet, men da vi ikke håndterer og kontrollerer den med henblik på brug i fødevarer, sælges den kun til udvortes brug.
